GASTRONOMİ UZMANI
EĞİTMEN, YAZAR VE DE SEYYAH!
İşte size sayfamıza renk katacak, ahengini, çeşnisini değiştirecek, yazılarını büyük bir keyifle okuyacağınız Tolga Kuru'nun kısa bir özgeçmişi...
1977 yılında İstanbul’da doğan Tolga Kuru, Uludağ Üniversitesi İktisat ve Eskişehir Turizm Otelcilik mezunudur. Gastronomi alanındaki yüksek lisans eğitimine tez aşamasında devam etmekte olup satış, pazarlama, eğitim ve gastronomi alanlarında çeşitli uzmanlık programlarını tamamlamıştır.
40 yılı aşkın mesleki deneyime sahip olan Kuru, İstanbul Kadıköy Kozyatağı’nda bulunan Bafra Pide Coşkun Kuru işletmesinin sahibidir. Dünya birinciliği ödülüne sahip Bafra pidesinin tanıtımı, geliştirilmesi ve gelecek nesillere aktarılması için çalışmalar yürütmektedir.
Akademik çalışmalarının yanı sıra çeşitli üniversitelerde öğretim görevlisi olarak dersler vermekte, televizyon ve mutfak programlarında yer almakta; gastronomi, kültür ve yerel lezzetler üzerine araştırmalar yapmak amacıyla Türkiye ve dünyanın farklı bölgelerini ziyaret etmektedir. Eğitmen, konuşmacı ve gastronomi danışmanı olarak çalışmalarını sürdürmektedir.